目的 探讨芦荟凝胶的制备工艺并对其稳定性进行评价。方法 以新鲜库拉索芦荟叶作为原药材，经加工辅以亚硫酸钠制成芦荟凝胶，采用醇沉法提取芦荟多糖，采用蒽酮-浓硫酸紫外分光光度法测定芦荟多糖的含量；评价芦荟多糖在不同pH及温度、日内及日间的稳定性以及芦荟凝胶在室温、恒温及强光下储存4周的稳定性。采用精密度试验和加样回收率试验测量吸光度值，并考察其稳定性。结果 芦荟凝胶成品质地均匀细腻，为乳白色透明的混悬稠厚液体，稠度适宜，涂展性好，无特殊气味；芦荟多糖浓度（以D-甘露糖为参照） 在0.05～0.60 g/L范围内有良好的线性关系，回归方程为A=6.1147C+0.0206（r=0.9985，n=6），含量为2.56 mg/g，平均回收率为98.44%，相对标准偏差为1.27%；在不同pH及温度、不同放置时间及天数下芦荟多糖含量比较，差异无统计学意义（P＜0.05）；芦荟凝胶在室温、恒温及强光下储存3周其外观及含量基本保持稳定，第4周后，其在室温下仍保持稳定，而在恒温和强光下其质地和气味保持稳定，但颜色和黏稠度均有所变化，含量有所增加。结论 芦荟凝胶性质稳定，适宜常温阴凉处贮藏。