目的 比较不同浓度甜茶甙和木糖醇对变形链球菌产酸及合成水不溶性胞外多糖的能力是否有差异。方法 采用二倍稀释法,将甜茶甙和木糖醇稀释为6个浓度,以TTY液体培养基作为阴性对照组,加入变形链球菌液,厌氧培养24h后,蒽酮法测定水不溶性胞外多糖的含量。结果 随着甜茶甙溶液浓度的升高,变形链球菌合成水不溶性胞外多糖的能力降低(P<0.01);对照组合成水不溶性胞外多糖的能力高于甜茶甙组和木糖醇组(P<0.01)。结论 甜茶甙和木糖醇均能抑制变形链球菌合成水不溶性胞外多糖。