目的 研究体外代谢EGCG的方法,并用高效液相色谱法对EGCG及其产物进行测定。方法 在适当的pH和温度下,在正常大鼠的肝脏匀浆加入底物S-腺苷蛋氨酸(SAM)和Mg2+,进行EGCG体外代谢,用高效液相色谱法检测EGCG及其代谢物。结果 EGCG可在体外大鼠肝匀浆作用下进行有效代谢,可用高效液相色谱法对EGCG及其代谢产物进行检测。结论 这种体外代谢EGCG的方法简便灵敏,精密度高,可有效用于EGCG的体外代谢研究。