目的 了解广西乐业县寄宿制中学学生营养与健康状况,为改善营养状况提供科学依据。方法 采用多阶段整群随机抽样法抽取广西乐业县两所寄宿制中学、8个班共416名学生进行调查。用询问法获取学生每日用餐次数及每月的伙食费,采用食物频率法调查学生近1个月内的经常性食物摄入种类。测量身高、体重和测定血红蛋白、血清维生素A、血锌及血钙。根据WHO推荐的标准进行体格发育评价;统计常见病的患病情况。结果 416名寄宿制中学学生中,月伙食费在200元以下的占65.14%,每日仅吃两餐的占57.69%。近1个月内以吃谷类、蔬菜为主,每天都能吃禽畜肉的学生占7.96%,每周能吃到1～2次禽畜肉的占47.48%。生长发育迟缓、低体重、贫血、维生素A缺乏、锌缺乏、钙缺乏检出率分别为42.07%、18.26%、6.01%、1.96%、19.61%、41.18%。结论 贫困地区寄宿制学校学生生长发育迟缓、低体重、锌缺乏、钙缺乏患病率高,进一步改善学生营养状况的任务十分艰巨。