目的 研究不同剂量白酒灌服对高脂饮食家兔的血脂、血糖的影响。方法 用灌胃白酒及喂饲高脂饮食的方法,观察家兔血清中葡萄糖(GLU)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白(LDL)、高密度脂蛋白(HDL)的含量变化。结果 不同浓度饮酒均能降低高脂饮食家兔血清TG;低浓度饮酒能轻度降低LDL(P<0.05);中浓度饮酒第4周、第8周LDL升高,第12周LDL下降(P<0.05);高浓度饮酒LDL明显升高,HDL早期升高后期降低(P<0.05);大量饮酒和高脂饮食均显著升高血糖(P<0.01)。结论 适度饮酒能降低高脂饮食所致高脂血症,大量饮酒和高脂饮食导致脂质代谢紊乱及血糖升高。