目的 总结预防新型冠状病毒感染的肺炎（COVID-19）饮食营养管理最佳证据，为公众居家预防COVID-19的饮食指导提供参考依据。方法 应用循证的方法，针对预防COVID-19的饮食营养管理提出问题，按照6S证据资源金字塔模型检索文献，并对文献进行质量评定。结果 最终纳入10篇文献，其中临床指南3篇、专家共识/建议3篇、队列研究2篇、横断面研究2篇。总结出27条预防COVID-19的饮食营养管理最佳证据。结论 本研究遴选的最佳证据可应用于预防COVID-19的健康教育，但要结合个体的实际情况，有针对地选择个体化的适用证据。