目的 探讨茅苍术麸炒品对人肝癌SMMC-7721细胞的体内外抑制作用。方法 （1）取对数生长期SMMC-7721细胞，给予0 μg/mL、25 μg/mL、50 μg/mL、100 μg/mL、200 μg/mL、400 μg/mL和600 μg/mL茅苍术麸炒品干预24 h后，检测SMMC-7721细胞的存活率；给予0 μg/mL、100μg/mL、200 μg/mL、400 μg/mL茅苍术麸炒品干预24 h后，观察SMMC-7721细胞形态学，同时行Hoechst染色后于倒置荧光显微镜观察细胞凋亡情况，并应用流式细胞术检测细胞的凋亡率。（2）取24只裸鼠，皮下注射SMMC-7721细胞建立移植性肝癌模型。待肿瘤体积达到100 mm3时，将裸鼠随机分为模型组和茅苍术麸炒品低、中、高剂量组，每组6只。低、中、高剂量组裸鼠分别每天灌胃0.8 g/kg、1.6 g/kg、3.2 g/kg的茅苍术麸炒品，模型组灌胃等体积的磷酸缓冲盐溶液。14 d后剥取肿瘤组织称质量，计算抑瘤率，并检测肿瘤组织B细胞淋巴瘤-2（Bcl-2）、Bcl-2相关性X蛋白(Bax)和Survivin的蛋白表达水平。结果 （1）100 μg/mL、200 μg/mL、400 μg/mL和600 μg/mL茅苍术麸炒品干预后细胞的存活率均低于0 μg/mL，且随浓度增加细胞存活率依次下降（均P＜0.05）。细胞形态学观察和Hoechst 33258 染色可见，不同浓度茅苍术麸炒品干预后，细胞皱缩，并生成凋亡小体。0 μg/mL、100 μg/mL、200 μg/mL、400 μg/mL茅苍术麸炒品干预后细胞凋亡率依次升高（均P＜0.05）。（2）模型组、茅苍术麸炒品低、中、高剂量组的肿瘤质量、Bcl-2和Survivin蛋白表达水平依次降低（均P＜0.05），而抑瘤率、Bax蛋白表达水平均依次升高（均P＜0.05）。结论 茅苍术麸炒品能抑制肝癌SMMC-7721细胞增殖并诱导细胞凋亡，同时其能够抑制裸鼠移植瘤的生长，而这可能与其上调Bax蛋白表达和下调Bcl-2和Survivin蛋白表达有关。